oro Verde

oro Verde

Podemos llamar oro verde a las verduras y frutas verdes por su importancia y los nutrientes que aportan a nuestro organismo cuando las consumimos. Las verduras y frutas verdes se conocen por su color verde.

Algunas de estas frutas y verduras incluyen:

• Espinaca
• Brócoli
• Espárragos
• Guisantes
• palta
• manzanas verdes
• uvas verdes
• limas
• kiwi
• peras verdes

Estas frutas y verduras son nutritivas e imprescindibles para nuestra salud por su alto contenido en vitaminas y minerales. Por ejemplo, contienen:

• vitamina A
• vitamina C
• vitamina K
• vitamina B, como folato
• minerales, por ejemplo, hierro, calcio, manganeso, potasio y magnesio.
• mucha fibra
• Fitonutrientes antioxidantes como betacaroteno, luteína, flavonoides y ácidos grasos omega-3.

En consecuencia, comer verduras y frutas proporciona abundantes nutrientes que su cuerpo necesita. Estos son algunos de los beneficios que obtienes al incluirlos en tu dieta:

1. Puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular
2. Puede usarse para prevenir la anemia.
3. Puede reducir la presión arterial alta.
4. Puede prevenir ciertos cánceres.
5. Puede disminuir el riesgo de diabetes mellitus tipo 2.
6. ayuda a mejorar la salud intestinal y puede usarse para aliviar el estreñimiento.
7. puede mejorar la inmunidad
8. puede promover la salud ósea
9. puede ayudar a mantener una piel brillante y saludable.
10. Reduce el colesterol malo (LDL).
11. Puede mejorar la salud ocular
12. ayudar a frenar el deterioro cognitivo que puede aparecer con el envejecimiento, reduciendo así el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.
13. Pueden aliviar el estrés.
14. Mejorar la enfermedad inflamatoria
15. Pueden reducir la hinchazón.

Debes agregarlos a tu dieta para mantener tu salud y disminuir el riesgo de muchas afecciones, y puedes incluirlos en tu dieta de muchas maneras, como ensaladas, sopas y batidos. También puedes añadirlos a los alimentos como un extra de sabor a las comidas. La gente puede comerlos de muchas maneras, como asados, al vapor y hervidos.

Referencias:

• “Luteína, zeaxantina y mesozeaxantina: la ciencia básica y clínica que subyace a las intervenciones nutricionales basadas en carotenoides contra las enfermedades oculares” (Bernstein, et al. 2016), ncbi.nlm.nih.gov/26541886)
• “Nutrientes y bioactivos en vegetales de hojas verdes y deterioro cognitivo”, Neurología, n.neurology.org/content/90/3/e214 (Epub 2017).
• “Verduras crucíferas y prevención del cáncer”, Instituto Nacional del Cáncer, Institutos Nacionales de Salud, www.cancer.gov). (2012).